Branchentag 2010

„Wir können mehr – wenn man uns nur lässt!“ Mit diesen Worten eröffnete DEHOGA-Präsident Ernst Fischer vor rund 800 Gästen aus Politik und Wirtschaft den diesjährigen DEHOGA-Branchentag am 23. November. Die Veranstaltung erwies sich einmal mehr als zentraler Treffpunkt und kommunikative Wissensplattform der Branche.

In seiner Grundsatzrede (HIER zum Video) zum Auftakt forderte Fischer verlässliche und vernünftige Rahmenbedingungen für die gastgewerblichen Unternehmer. Im Fokus seiner Rede stand die Diskussion um die Mehrwertsteuerreform in Deutschland. Fischer hob dabei insbesondere die positiven Impulse der Senkung der Mehrwertsteuer für Übernachtungen hervor und wiederholte die Branchenforderung nach einem einheitlichen reduzierten Mehrwertsteuersatz für Gastronomie und Hotellerie. Zusätzlichen Belastungen der Unternehmer durch Bettensteuern, bürokratische Kennzeichnungsregeln oder die Neuordnung der Rundfunkgebühren erteilte er eine klare Absage. Mit einem Jahresnettoumsatz von 58 Milliarden Euro sei das Gastgewerbe ein starkes Stück Wirtschaft in Deutschland, dessen Leistungsträger mehr Anerkennung und Wertschätzung verdient hätten. Für seine klaren Worte erhielt Fischer Standing Ovations.

Abwechslungsreiches Tagesprogramm

Die Teilnehmer des DEHOGA-Branchentags erlebten aber auch darüber hinaus ein abwechslungsreiches Tagungsprogramm. Ernst Burgbacher, Parlamentarischer Staatssekretär beim Bundesminister für Wirtschaft und Technologie, verteidigte den reduzierten Mehrwertsteuersatz für die Hotels und verwies auf die große Bedeutung des Tourismus für den Arbeitsmarkt und den Standort Deutschland. Renate Künast, Vorsitzende der Bundestagsfraktion von Bündnis 90/Die Grünen, ging in ihrer Rede insbesondere auf die Themen Verbraucherschutz und Nachhaltigkeit sowie die Chancen für umweltfreundlichen Tourismus ein. Konkrete Anregungen für den Geschäftsalltag hielt Autor und Business-Experte Hermann Scherer in seinem Vortrag „Jenseits vom MIttelmaß“ bereit. Viel Lernstoff bot der Vortrag „Megatrends und Lernstoff für 2011+“ von Gretel Weiß, Chefredakteurin und Herausgeberin der Fachzeitschrift food-service und Food-Service Europe & Middle East. Darüber hinaus erlebten die Teilnehmer spannende Diskussionen der Unternehmer Christina Fischer (FISCHERS Weingenuss & Tafelfreuden), Sepp Krätz (u.a. Andechser am Dom, Waldwirtschaft, Hippodrom), Delf Neumann (Cafe Del Sol) und Udo Walz (Friseur und Unternehmer), die Lust auf Leistung und Selbstständigkeit machten, sowie der Generalsekretäre Hermann Gröhe (CDU), Alexander Dobrindt (CSU), Christian Lindner (FDP) und Steffi Lemke als Bundesgeschäftsführerin von Bündnis 90/Die Grünen.

Siegerehrung der Deutschen Jugendmeisterschaften

Emotionales Highlight des Branchentages war die Siegerehrung der Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen 2010. Aus den Händen von DEHOGA-Präsident Fischer und der Wettkampfleiterin Eva Rühle nahmen die beiden besten Nachwuchsköche Deutschlands Sven Schmidt aus Berlin und Andreas Widmann aus Baden-Württemberg sowie die jeweils dreiköpfigen Spitzen-Mannschaften aus Berlin, Nordrhein-Westfalen und Baden-Württemberg ihre verdienten Medaillen und Preise in Empfang. Aufgrund eines Fehlers der Jury des Verbandes der Köche Deutschlands konnten nicht alle der Nachwuchsstars bei der offiziellen Siegerehrung am 1. November 2010 auf dem Petersberg in Bonn korrekt ausgezeichnet werden. Als verantwortlicher Veranstalter war es dem DEHOGA ein wichtiges Anliegen, die Deutschen Jugendmeister 2010 nun beim DEHOGA-Branchentag in der Hauptstadt gebührend zu ehren und zu feiern.

Die Branchenparty am Abend mit einem Grußwort von Berlins Regierendem Bürgermeister Klaus Wowereit, der Rede der Münchner Gastronomie-Legende Richard Süßmeier sowie dem Auftritt des dreifachen Weltmeisters im Showbarkeeping Levent Yilmaz sorgte für einen stimmungsvollen Ausklang eines ereignisreichen Kongresstages.

Der nächste DEHOGA-Branchentag findet im Herbst 2012 statt.

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